九零美食女王：复刻宋代火锅

工地老炮说：这***食堂强十倍------------------------------------------，沈知远已经在等了。，低头看表。八点零三分。，刹车有点锈，她单脚点地，把车支好。"晚了三分钟。"沈知远说。"给马师傅送货。""我知道。"沈知远推推眼镜，"所以我等到了现在。"："进来。照相、填表、交材料。顺利的话，三天后来取。"。，沈知远看着她写字，果然愣了一下。那字清秀有力，笔画带着劲，不像个村妇能写出来的。"练过？""外婆教的。"温晚晚面不改色，"她以前是厨娘，记账。"。他收起表格，从抽屉里拿出一张回执单，盖了章："三天后，带这个来取执照。经营范围，我给你写了餐饮服务和食品零售。宽一点，以后好拓展。"。纸上还带着油墨味。"谢谢。""不客气。"沈知远顿了顿，"张德发那个人，心眼小。你这几天送货，小心点。"
温晚晚点点头，把回执折好，塞进口袋。
她骑车回到城中村，接回崽。王婶正蹲在门槛上剥毛豆，看见她："办成了？"
"三天后拿证。"
"好！"王婶一拍大腿，"有了证，看谁还敢说你投机倒把！"
温晚晚把崽放在小板凳上，从口袋里摸出两块糖——是陈大夫给崽的水果糖，她一直没舍得让孩子吃完。她剥了一颗，塞进崽嘴里。
崽咂了咂，眼睛眯起来。
"甜……"他说。
温晚晚嘴角弯了一下。她昨晚在空间里已经把兔肉腌好了——两只兔子，剔骨切片，出了三十多份肉片。加上之前剩下的，够今天摆摊和明天给马德贵送货。
她提起搪瓷缸，走到杂物间后面的小院。院里有一棵老槐树，树下有块平地，是她早上扫干净的。
她把一块门板架在两块砖头上，当成案板。煤球炉生起火，铁锅坐上。又从房东老头那里借来一张矮脚桌，摆在槐树下。老头刚才吃了她的拨霞供，这会儿主动搬了张条凳过来，往树下一搁："给你坐。别蹲着，腿麻。"
她把昨天买的萝卜切了两根，丢进汤锅里。萝卜块吸了兔油的腥膻，能提鲜，还能让汤头更清。锅里咕嘟咕嘟冒起泡，白沫翻涌。
桌上放一块硬纸板，她用烧焦的火柴头，在上面写了五个字：晚晚兔肉摊。
字不好看，但认得清。
下午四点，工地收工。
第一批客人是个胡子拉碴的中年男人，穿迷彩裤，胶鞋上全是泥。他走到摊位前，抽了抽鼻子："啥玩意？这么香？"
"拨霞供。宋代传下来的兔肉火锅，单人份，三块。加米饭，三块五。"温晚晚说。
男人乐了："三块？国营饭店一碗肉丝面都要两块五。你这兔肉，别是老鼠肉吧？"
温晚晚没辩解。她从搪瓷缸里夹起一片腌好的兔肉，在沸汤里涮了三秒。肉片从深绯变成晚霞般的红，卷了边。她蘸了酱料，递过去："尝尝。不要钱。"
男人接过，扔进嘴里。
咀嚼。第一下，他眉头皱起。第二下，眉头展开。第三下，他闭上眼，喉结滚动。
"操……"他睁开眼，看着温晚晚，"这**啥酱？"
"祖传的。"
"再来一片！"
他又吃了一片，这次蘸了满满一勺酱。吃完，他抹了抹嘴，从口袋里摸出三块钱，拍在桌上："给我来一份！多放酱！"
温晚晚接过钱。三块。
第一笔零售收入。
男人端着搪瓷碗，蹲在槐树下开吃。兔肉薄如蝉翼，入汤即熟，蘸了酱料后入口弹牙。他一边吃一边骂骂咧咧："这***工地食堂强十倍！那帮厨子做的猪食，给狗都不吃！"
他的工友围过来，七嘴八舌。
"老赵，吃啥呢？"
"兔肉！三块！香疯了！"
"三块？真的假的？食堂一顿还要两块五呢，那玩意能跟这个比？"
"你尝尝！我骗你干啥！"
"***，给我也来一份！米饭有吗？"
"有。加米饭三块五。"
"那来一份带饭的！"
"我也来！多放酱啊老板！"
"老板你这酱单卖不？我想买一罐回去拌面！"
温晚晚摇头："酱不单卖，跟肉走。"
"那再来一份肉！"
温晚晚的手没停。涮肉，递碗，收钱。煤球炉上的铁锅咕嘟咕嘟响，白沫像晴天的江雪一样翻涌。酱香的醇厚混着八角和桂皮的辛，飘得满院子都是。
房东老头坐在门口的条凳上，看着这阵仗，手里的搪瓷缸差点掉地上。他活了六十多年，没见过哪个摆摊的能把工地上的汉子馋成这样。
傍晚收摊，她数了数钱。
十五份拨霞供，四十五块。加上马德贵的四十，今天八十五块。
她把四十块塞进内袋，留四十五块作本钱。明天要再买两只兔子，萝卜，生姜，大葱。
晚上，崽睡了。她进空间看传承簿。
墙上，第一张残页下面的小字变了："传承任务一：复原拨霞供，获百人亲口品尝认可。当前进度：28/100。"
二十八。
她退出空间，躺在煤球堆旁的木板床上。崽在她怀里，小手攥着她的衣襟，呼吸均匀。
窗外，城中村的灯火稀稀落落。远处传来火车的汽笛声。
她闭上眼，右手拇指摩挲着银镯。
"快了。"